Il mio Giardino

Una carrellata delle piante e dei fiori presenti nel mio giardino.

The king of the mountain

Ebbene sì, quel puntino bianco in mezzo alla natura selvaggia è proprio la mia amata Vespa Primavera. Sono arrivato fino a 1300 m circa sulle sue due ruotine e con quella strada. Non è incredibile! Il luogo immortalato è Monte Soglio, la montagna del mio paesino, uno spettacolo!

Che fiori e che farfalle!

Nascita in casa di farfalle

Riguardo al video, volevo solo chiedere scusa per la qualità: purtroppo ho dovuto comprimerlo molto per poterlo pubblicare (da 330 MB a quasi 6 MB!!), ma comunque spero vi sia piaciuto e si sia capita la trasformazione. Inoltre non capisco nemmeno io come mai il video duri 6 min. scarsi, mentre la barra della durata posta sotto il riquadro indichi più di 26 min....vabbè:-)
Per chi poi sia anche interessato alla musica di sottofondo: il primo pezzo era di Ludovico Einaudi - Divenire (dal film "Ovunque sei"), il secondo di Wim Mertens - Merit Cup.

MD

Nascita in casa di farfalle

Ecco a tutti voi un video che spero non abbiate mai visto, o comunque che mostra un prodigio che la frenesia della vita moderna non fa notare. Per cogliere quei 20 minuti (velocizzati per rendare meglio evidente la trasformazione), mi ci volle una settimana di paziente attesa.

Buona visione

MD

Dall'orto alla cucina, ovvero le ricette di mamma

Crema di zucchini con pesto di basilico
dose per 4/5 persone

3/4 zucchini
Mezza cipolla
50 gr. riso originario
1 lt. brodo vegetale
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
5 cucchiaini di pesto di basilico

Spuntare gli zucchini, lavarli e tagliarli a rondelle. Tritare finemente la cipolla e stufarla in una pentola con l'olio; aggiungere gli zucchini e insaporire per qualche minuto e poi coprire con il brodo caldo. Versare il riso e cuocere il tutto per circa 15 minuti. Frullare, aggiustare di sale e pepe e versare la crema nelle fondine. Terminare con un cucchiaino di pesto preparato con foglie di basilico, pinoli, pecorino e parmigiano grattugiati, aglio (se piace) e olio extravergine d'oliva.

Dall'orto alla cucina, ovvero le ricette di mamma

Quadrotti agli spinaci (in questo caso Spinaci Tetragonia)
Dose per 4/5 persone

180 gr. di spinaci sbollentati, strizzati e tritati
130 gr. di ricotta
50 gr. di Parmigiano grattugiato
Noce moscata
Sale
4 uova di sfoglia (cioè fatta con 400 gr. di farina 0 e 4 uova)
Ricordate che per le paste ripiene vale la regola: 50% di sfoglia e il 50% di ripieno, restando un po' abbondanti con la sfoglia per eventuali scarti.

Preparare il ripieno mescolando spinaci, ricotta, Parmigiano, noce moscata e sale quanto basta.

Preparare la sfoglia facendo assorbire dalle uova la farina poco per volta. Lavorare la pasta sul tagliere fino a quando l'impasto sarà liscio al tatto. Coprire e lasciar riposare almeno 20/30 minuti, dopodichè stendere la pasta in sfoglie larghe come la larghezza della macchinetta, lunghe come vengono e sottili (cioè fino all'ultima tacca della macchinetta).

Porre dei mucchietti di ripieno sulla sfoglia a distanza adeguata, ripiegare la pasta, premere intorno ai mucchietti per far uscire l'aria e sigillare i quadrotti (per sicurezza prima di chiudere pannellare con dell'albume tutt'intorno al ripieno). A questo punto con una rotella dentata tagliare la pasta in eccesso. Disporre i quadrotti così preparati su vassoi coperti con canovacci che possano assorbire l'eventuale umidità. Cuocerli in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola e passarli in una padella di grandezza adeguata dove siano state messe delle foglie di salvia con burro e olio. Mescolare con attenzione per non rompere i quadrotti, spolverare con parmigiano e servire.

Un'altra immagine di Laika, in un momento di calma (beh, diciamo che quando le ho scattato la foto era parecchio stanca dopo una passeggiata...)